Comparaison des temps de nettoyage

Comparaison horaire de la machine à slush à domicile

Le temps de nettoyage est un indicateur de performance clé mais sous-estimé pour les machines à slush domestiques. Même si une boisson glacée prend du temps à se préparer, Les consommateurs accepteront probablement cela si c’est facile à nettoyer, Mais ils n’utiliseront pas un appareil régulièrement si le processus de nettoyage est compliqué, Les résidus sont difficiles à atteindre, Il y a plusieurs brosses ou le réassemblage est difficile.

Une affirmation comme « facile à nettoyer » n’est pas aussi utile qu’une comparaison du temps de nettoyage pour la marque d’appareils et/ou les fabricants OEM. Un test professionnel doit évaluer toutes les étapes du processus, Tous types de résidus de boisson, et que l’appareil puisse être remonté en toute sécurité après lavage.

Puisqu’aucun modèle de produit spécifique ou de données de laboratoire n’est listé ici, Le cadre suivant explique comment le temps de nettoyage doit être testé et comparé sans utiliser de résultats inventés.

Les raisons pour lesquelles le temps de nettoyage est important.

Sirop de sucre, jus de fruits, café, Colorant alimentaire, Les boissons alcoolisées et les mélanges laitiers peuvent être fabriqués dans une machine à granite maison. Les ingrédients peuvent être laissés dans ou autour du réservoir à boissons, Tarière, Sceaux, Vanne de distribution, buse, Connexion couvercle et lecteur après utilisation.

À mesure que les résidus de sucre sèchent, ils peuvent devenir collants. Il existe des zones où les ingrédients laitiers et la pulpe de fruits peuvent se piéger, et les boissons colorées peuvent décolorer les parties transparentes. Un élimination efficace des résidus est nécessaire pour prévenir les odeurs, Fuite, Assemblage difficile ou performance réduite du produit.

Les recommandations de la FDA mettent l’accent sur la nécessité de nettoyer et de désinfecter les surfaces en contact avec les aliments pour éviter la contamination, si besoin. Le nettoyage par désinfection est un processus complet qui élimine les résidus alimentaires et autres impuretés, Et la désinfection est une étape supplémentaire sur une surface propre.

La vitesse du nettoyage ne l’est pas, donc, à juger sur l’efficacité du nettoyage.

Expliquez l’objectif de la comparaison.

L’objectif du test doit être fixé avant l’utilisation des appareils.

Une comparaison des temps de nettoyage peut être établie pour:

• Comparez deux structures de machines à slush;
• Évaluer un nouveau réservoir ou tarière amovible;
• * S’assurer qu’une déclaration marketing est correcte;
• * Déterminer les facteurs qui compliquent la tâche des utilisateurs:
• * Contraster le nettoyage manuel ou automatique avec le cycle de rinçage automatique;
• - Mesurer la production d’échantillons par rapport à une unité de référence;
• Mettez à jour le manuel d’instructions;
• Comparez le nettoyage suivant différentes recettes.

Le test doit également préciser s’il mesure le temps de travail actif, Temps écoulé ou les deux.

Le temps de nettoyage actif est le temps que l’utilisateur passe à vider, Démontage, Nettoyage, Brossage, rinçage, Séchage et réassemblage des composants. Trempage, Utilisation du lave-vaisselle, Les programmes de séchage à l’air et de nettoyage automatique peuvent également faire partie du temps écoulé.

Ne les additionnez pas car un cycle de lave-vaisselle peut être réalisé avec peu de travail actif tout en prenant beaucoup de temps.

Réduisez la quantité de résidus de boisson. Minimiser la variabilité des résidus de boissons.

L’appareil doit être testé selon une recette spécifique et non après une boisson inconnue.

Un programme d’examen pratique inclut, mais ne s’y limite pas:

• Un mélange typique d’eau sucrée;
• Une boisson aux fruits colorée;
• Une boisson contenant de la pâte;
• Utilisation d’une recette à base de produits laitiers lorsque cela est recommandé;
• Une boisson de café ou de cacao, ou similaire, sucré avec du sucre;
• Un verre d’alcool, avec soutien.

La recette varie, Ainsi, le défi du nettoyage varie. La solution sucrée facile à rincer et les graisses laitières, il n’est peut-être pas nécessaire d’autant de brossage que les particules de fruits ou de colorants concentrés.

La recette doit être rédigée en entier, Valeur Brix, Volume de remplissage, Programme d’exploitation, Le temps de conservation entre la distribution et le nettoyage doit être consigné dans le rapport. Faire tremper la machine pendant 30 minutes pour laisser sécher les résidus donnera un test différent de celui de la laver juste après l’utilisation.

La même recette et les mêmes conditions doivent être utilisées pour chaque unité de comparaison.

Définir le point de terminaison de nettoyage

Le test exige une définition claire de « propre ».

Si le composant semble correct de loin, Ce n’est pas forcément propre. Cette évaluation doit vérifier les surfaces de contact avec les aliments, Rainures d’étanchéité, Connexions à tarières, Passages de soupapes, Coins de réservoir et sorties de distribution.

Voici quelques exemples de ce qui pourrait être accepté:

• Aucun résidu à la surface du verre;
• Ne colle PAS sur une surface sèche;
• * Aucun reste de pulpe ni particules de pulpe;
• *Aucune trace de l’odeur des boissons;
• * Aucune décharge de couleur visible;
• Rincez l’eau après le dernier lavage;
• - Fonctionnement correct après l’assemblage; et
• Aucune fuite d’eau lors d’un test d’eau, Suite.

La certification NSF pour les équipements alimentaires prend en compte la probabilité de conservation de la contamination, Conception hygiénique, Facilité de nettoyage, Sécurité de la construction et des matériaux. Cela prouve l’importance d’évaluer le temps nécessaire pour nettoyer ainsi que la propreté finale du design.

Décomposez le processus en étapes mesurables.

Il est judicieux d’avoir une comparaison qui ne montre qu’un seul temps total. Le décomposer en étapes permettra aux ingénieurs de savoir où la conception rend le travail inutile.

1. Drainage des boissons

Chronométrez le temps nécessaire pour verser ou prendre le reste de la boisson. Documentez si l’utilisateur doit incliner le réservoir, Utilisez la vis sans fin ou enlevez manuellement les résidus.

2. Rinçage initial ou cycle de nettoyage automatique

Il existe aussi un mode de rinçage automatique à l’eau tiède sur certaines machines qui fait tourner la vis sans fin pour rincer. Le test devrait capturer la quantité d’eau dans le système, La durée du programme, interaction avec le système et la quantité résiduelle de résidu.

Les cycles automatiques ne doivent pas être considérés comme un cycle de nettoyage complet. Il peut y avoir des pièces qui peuvent être retirées et qui doivent encore être démontées et lavées.

3. Démontage des composants

Notez le temps nécessaire pour retirer le réservoir, Membre, Tarière, Sceaux, Vanne de distribution, buse, Plateau goutte-à-goutte et autres pièces lavables.

L’observateur doit noter toute situation impliquant l’utilisation de mécanismes de verrouillage difficiles, trop de force, Liquide en excès, De petites pièces lâches et la boisson qui coulent dans la base de la machine.

4. Lavage manuel

Utilisez une température d’eau spécifique, Détergent, Éponge et brosse pour mesurer le temps de lavage. Tous les opérateurs doivent suivre la même procédure écrite.

5. Rincage

Notez le temps et la quantité estimée de détergent et de résidus détachés nécessaires pour l’élimination.

6. Séchage

Minimisez le temps de séchage actif de la serviette et le temps de séchage à l’air libre. L’eau peut être piégée dans des composants ayant des sections creuses, Rainures profondes ou drainage inadéquat.

7. Remontage

Notez le temps nécessaire pour remettre toutes les pièces en place et installer l’appareil pour l’utilisation.

8. Inspection post-nettoyage

Vérifier la présence de résidus, Désalignement du joint, Mauvais montage, Fuite et vis sans fin anormalement déplaçantes.

Comparez les caractéristiques du nettoyage automatique par rapport au nettoyage complet.

La première étape peut être facilitée en utilisant un programme de nettoyage automatique, mais ce n’est pas un lavage.

Trois méthodes peuvent être comparées, comme:

Rinçage rapide: L’eau est remplie et la fonction de nettoyage automatique est appliquée.

Nettoyage manuel standard – la machine est vidée, Démonté, Nettoyé, rincée, séché et réassemblé.

Nettoyage assisté par lave-vaisselle: Les composants amovibles pouvant aller dans un lave-vaisselle sont lavés dans le lave-vaisselle, et le reste de l’appareil est lavé à la main.

Il doit indiquer quelles zones sont sûres pour le lave-vaisselle et si l’exposition à plusieurs lave-vaisselle a été jugée sûre. Le plastique peut devenir trouble, déformé, endommagé par l’impression, dommages aux joints ou perte de résistance mécanique lorsqu’ils sont exposés à la chaleur et au détergent.

La NSF indique que la performance de désinfection des lave-vaisselle est testée selon la norme NSF/ANSI 184, Mais un composant amovible pour lave-vaisselle ne devrait être qualifié de lave-vaisselle que si le matériau et la durabilité du composant spécifique ont été testés selon cette norme.

Évaluer l’effort de l’utilisateur ainsi que le temps

Le temps total de nettoyage peut être le même pour deux conceptions, Mais l’expérience utilisateur est très différente.

L’équipe de test doit enregistrer:

• * Nombre de trous; et
• * Nombre d’outils pour effectuer la tâche de nettoyage; et
• Nombre d’étapes nécessaires pour assembler le produit;
• * Diamètre du réservoir; et
• * Difficulté à retirer les joints;
• * Il faut maintenir des pièces sous l’eau courante;
• * Quantité d’éclaboussures;
• * Risque de chute de grande hauteur; et
• Possibilité de mauvais placement de petites pièces;
• * Besoin de consulter le manuel.

Gagner une minute dans un design, Mais demander aux utilisateurs de gérer plusieurs petits joints pourrait ne pas être un changement de conception intéressant.

Les images vidéo peuvent être utiles pour les ingénieurs afin de revoir les mouvements de la main, hésitations, Tentatives répétées, et un mauvais assemblage.

Avec plusieurs opérateurs de test, Vous pouvez réaliser ce qui suit:

Le temps de nettoyage peut être déterminé par la familiarité de l’utilisateur. Un ingénieur designer peut être en mesure de réaliser le processus bien plus rapidement qu’un client débutant.

Les tests devraient, donc, Englober:

• * Opérateurs expérimentés;
• * Utilisateurs débutants;
• * Utilisateurs qui lisent les instructions pour la première fois;
• Le "Utilisateurs" sont ceux qui ont suivi une courte vidéo de démonstration.

Les outils et les instructions de nettoyage doivent être les mêmes pour chaque participant. Le rapport doit indiquer les temps moyens, Minimum, et temps maximaux, et les erreurs courantes, Pas le plus rapide.

L’effet d’apprentissage doit également être évalué. Vous pouvez juger dès le départ à quel point le processus est facile ou difficile à comprendre, Troisième et cinquième cycles de nettoyage.

Analyser la conception des problèmes d’hygiène

Les longs temps de nettoyage peuvent être un signe d’un problème structurel.

Les causes courantes incluent:

• * Coins profonds des réservoirs;
• * Rainures d’étanchéité étroites;
• * Filets exposés;
• * Soupapes non amovibles;
• * Zones avec accumulation d’eau;
• * Transitions internes nettes;
• * Surfaces texturées en contact avec les aliments;
• Tarières qui ne peuvent pas être fixées en sécurité dans un évier;
• * Sceaux non coupés (Pas de tabs);
• Pièces pouvant être insérées à l’envers.

Des configurations d’équipement permettant l’accès à un équipement propre comme recommandé par les directives de la FDA devraient être mises en œuvre, tandis que les principes de conception hygiénique de la NSF devraient se concentrer sur la capacité des surfaces à être nettoyées et la probabilité de rétention de contamination.

Rayon interne plus grand, Retrait sans outil, moins de pièces lâches, Amélioration du drainage, vent passages, Passages de soupape ouverts, Des modules d’étanchéité remplaçables et des marquages d’alignement clairs sont des exemples de solutions d’ingénierie.

Durabilité du nettoyage par essai

Le nettoyage le plus rapide n’est pas efficace si les pièces sont endommagées lors de plusieurs cycles de lavage.

Les répétés doivent être inclus dans un programme de durabilité:

• * Démontage et remontage;
• * Brossage manuel;
• * Exposition au détergent;
• Utilisation du lave-vaisselle, si disponible;
• * Retrait des joints;
• * Fonctionnement des soupapes;
• * Cycles de séchage.

Après les essais, Les composants doivent être évalués pour détecter des fissures, Dérivation, Opacification, Changement de couleur, Rétention des odeurs, Compression des joints, Réduction du verrouillage et des rayures.

L’ensemble de l’appareil doit alors être soumis à un test de fuite et de fonctionnement.

Organiser le rapport final de comparaison

Les points suivants doivent être pris en compte lors d’une comparaison professionnelle des temps de nettoyage:

• Numéro de modèle et numéro de série;
• * Expérience des opérateurs d’essai;
• * Liquide à mélanger avec une recette de boisson; et
• * Enregistrer les temps de flux et de pause; et
• * Temps avant le nettoyage;
• * Température de l’eau;
• * Détergent et outils;
• * Méthode de nettoyage;
• * Déterminer le calendrier pour toutes les étapes d’un processus;
• * Nombre total d’heures dans la semaine de travail;
• * Temps total écoulé;
• * Consommation d’eau;
• Nombre de pièces pouvant être retirées;
• * Résultats de l’inspection des résidus;
• * Erreurs de réassemblage;
• * Résultats du test de fuite;
• * Photographies ou vidéos;
• * Conclusion finale d’ingénierie.

Les déclarations marketing doivent être sur le processus complet validé. Si quelqu’un a une réclamation du genre « nettoyage en 5 minutes,« Ils doivent préciser s’il s’agit d’un rinçage automatique ou d’un démontage, Lavage, rinçage et réassemblage.

Conclusion

La comparaison des temps de nettoyage est importante pour l’ergonomie et la conception hygiénique de la machine à slush.

Un test fiable fournit la recette de la boisson, L’état du résidu, Les outils de nettoyage, Température de l’eau, Expérience de l’opérateur et point final de la propreté. Elle divise tout temps passé en travail actif du temps écoulé, et enregistre toutes les phases, du drainage au réassemblage.

Dans le cas des marques d’appareils électroménagers et des fabricants OEM, L’idée est d’obtenir le temps de nettoyage le plus rapide possible. Éliminer les résidus devrait également être efficace, Empêcher l’eau piégée, Protéger les zones électriques contre les gouttes et veiller à ce que chaque composant soit correctement réinstallé par l’utilisateur.

Un bon système de nettoyage peut améliorer l’expérience client, Réduire le risque de garantie, Augmentation de l’utilisation des produits, Réduire les erreurs d’assemblage, améliorer l’hygiène et bien plus encore.